U3F1ZWV6ZTMxOTc2NTQ0ODQyX0FjdGl2YXRpb24zNjIyNTAxMzU1Mjc=
recent
أخبار ساخنة

طريقة شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

كيفية شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

كيفية شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

الدجاج المشوي من الأطباق الرئيسية في الوجبات اليومية ، وهو من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم لما يتمتع به من مذاق شهي وسرعة نضج واحتواء على عناصر مفيدة للجسم. ولكن هناك أشخاص تجد صعوبة في الشوي لأنهم لا يمتلكون شواية أو يصعب عليهم البقاء فترة طويلة أمام الفحم لذلك سأقدم لكم اليوم طريقة شوي الفراخ في فرن البوتاجاز. أهلاً بكم في موقع الجوكر نيوز.

طريقة شوي الفراخ في فرن البوتاجاز

المكونات

  • خمس أفخاذ دجاج بالعظام والجلد تغسل جيدا وتنضج
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج. حبتان هيل
  • قليل من الملح. رشة فلفل
  • أوراق الغار
  • رشة قرفة مطحونة
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
  • كوب زبادي
  • عصير ليمونتين كبيرتين ثمرة ليمون واحدة
  • بصلة مبشورة كبيرة
  • ثوم مطحون سنان
  • ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة زيت نباتي
  • ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة

 طريقة التحضير:

ضعي الهيل وورق الغار والقرفة المطحونة والبصل والثوم في وعاء كبير. يُضاف عصير الليمون والخل الأبيض واللبن إلى وعاء ويخلط جيدًا. أضيفي الملح والفلفل والبهارات للدجاج وإكليل الجبل والزعتر المجفف ، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض. توضع أفخاذ الدجاج على التتبيلة في وعاء وتخلط جيداً حتى تغطى الفخذين بالكامل. الحاوية ملفوفة بالنايلون وتوضع في الثلاجة طوال الليل. تحضر صينية إلى الفرن وتدهنها ثم ترتب أفخاذ الدجاج بالداخل. ضعي الصينية في الفرن المسخن لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الأفخاذ. افتحي الشواية لمدة 3 دقائق حتى تصبح أفخاذ الدجاج بنية. توضع قطع الدجاج المشوية في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء المقطعة وتقدم ساخنة.

طريقة شوي الفراخ بالطماطم في فرن البوتجاز

المكونات:

  • دجاجة صغيرة الحجم
  • منظفة ومغسولة.
  • طماطم.
  • كوب زبادي خالي الدسم
  • 5 فص من الثوم
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج
  • قليل من الملح
  • قليل من  فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة قرفة

 طريقة التحضير:

ضعي الزبادي والثوم والزنجبيل والملح والفلفل البني والقرفة والطماطم في الخلاط الكهربائي ، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات. ينقع الدجاج بالخليط السابق لمدة ساعة على الأقل. نضع الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن ، ثم ندخل إلى الفرن ونتركه لمدة عشر دقائق على نار عالية ، ثم نخفض النار ونترك لمدة ساعة على درجة حرارة متوسطة. أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة مباشرة على الطاولة.

طريقة شوي الفراخ بالزعتر

المكونات:

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى 4 قطع.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة كبيرة.
  • قليل من الملح.
  • قليل من فلفل أسود. 
  • كمية من الزعتر حسب الرغبة.
  • قليل من القرفة
  • قليل من جوزة الطيب.
  • ورقة من ورق اللوري الناعم.

 طريقة التحضير

 يقطع البصل في الخلاط الكهربائي ، ثم يصفى للحصول على الماء. يُغسل الدجاج المفروم ويُفرك بالملح والخل والطحين ثم يشطف جيدًا بالماء. يُزال الجلد من قطع الدجاج ويُصنع فيه عدة ثقوب. اخلطي جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء كبير لتحضير التتبيلة. ضعي قطع الدجاج في خليط التتبيلة وقلبي جيداً حتى تتداخل البهارات مع الدجاج وتدخل في الفتحات. اتركي الكتاكيت منقوعة لمدة أربع ساعات في الثلاجة. نضع الدجاج مع التتبيلة في صينية الفرن ، ثم ندخل الصينية بالفرن على حرارة عالية لمدة أربعين دقيقة حتى يصبح وجهها أحمر ونضج تماما. يخرج الدجاج المشوي من الفرن ويقدم ساخناً.

المقادير:

  • دجاجة كاملة غير مقطعة
  • حبة يقطين.
  • 2 بطاطا حلوة.
  • حبة كبيرة من اللفت.
  • بصلة كبيرة.
  • القليل من زيت الزيتون - حسب الرغبة.
  • مكعب مرق دجاج.

طريقة التحضير:

 يوضع الدجاج في صينية خاصة بالفرن ، ويدهنه بزيت الزيتون حتى يلمع من جميع الجهات. نقطع الخضار إلى دوائر صغيرة ونضيفها إلى الصينية حول الدجاج. أضف مكعب المرق والقليل من الماء إلى الصينية. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية واطهيها لمدة ساعة. أغلق الفرن واترك الصينية بالداخل لمدة نصف ساعة قبل إخراجها. قدمي الدجاج ساخناً مع الخضار. يذوب باقي المرقة في الصينية ويقدم كصلصة مع الدجاج المشوي والخضروات.


الاسمبريد إلكترونيرسالة