U3F1ZWV6ZTMxOTc2NTQ0ODQyX0FjdGl2YXRpb24zNjIyNTAxMzU1Mjc=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل خبز التيورتيلا

طريقة عمل خبز الشاورما

طريقة عمل خبز الشاورما

خبز التورتيلا يعتبر خبز التورتيلا من الأطباق الإسبانية الشعبية حيث يطلق عليه باللغة الإسبانية "التورتيلا". بشكل عام ، يتكون خبز التورتيلا في إسبانيا من عجة مستديرة وتحتوي على حشوات مختلفة مثل البصل والبطاطس ، كما أنه من أكثر الأكلات تميزًا لدى الشعوب العربية لأنه يعتبر الخبز الرئيسي للشاروما؛ لذلك تابع معي هذا المقال للتعرف على طريقة عمل خبز التيورتيلا. اهلا بكم في موقع الجوكر نيوز.

طريقة عمل خبز التورتيلا

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض الفاخر.
  • كأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  •  ثلث كوب زيت نباتي.
  •  ملعقة صغيرة ملح.

 طريقة الإعداد

 خبز التورتيلا أضيفي الدقيق والملح والزيت النباتي في وعاء وباستخدام ملعقة أو يد ، قلبي المكونات حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق الكاملة. يُسكب الماء تدريجياً أثناء العجن بقوة باليد ، حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة ، ويتم تحديد كمية الماء عند السكب. عند تشكيل العجينة ، اتركها ترتاح في الغرفة لمدة 15 دقيقة. نقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم - حوالي 16 قطعة -. وزعي العجينة باستخدام درفلة على سطح مرشوشة بالقليل من الطحين ، مع الاستمرار في الانتشار حتى تتكون عجينة دائرية رفيعة. توضع مقلاة دائرية - متوسطة الحجم - على النار ، وتترك لبعض الوقت لتسخن جيداً ، ثم توضع العجينة على المقلاة وعندما يتحول لونها إلى البني من جهة تقلب إلى الجانب الآخر الجانب ، وإذا توفرت صينية الخبز ، فهذا سيسهل الأمر أكثر. إذا زادت كمية التورتيلا ؛ يمكنك لفه بقطعة قماش نظيفة لمنعه من الجفاف. كرر العملية حتى تنتهي الدفعة تمامًا ، ثم تصبح التورتيلا جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل خبز التورتيلا بالدجاج

مقادير الحشو

  • دجاج بالفليفلة الحلوة
  • حشوة مقادير الدجاج
  • صدور الدجاج المخلى من العظم.
  • بصلة.
  • ملعقة حليب.
  • ليمون.
  • 2 فص ثوم.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • فلفل حلو.
  • الجبن نصف كوب من كرافت مع نصف كوب موتزاريلا. ملعقة من زيت القلي.

طريقة الإعداد

نقطع دجاج بالفلفل الحلو ، نقطع الدجاج إلى شرائح ، ثم نتبّل بالثوم والملح والفلفل الأسود واللبن ، ونتركها لمدة نصف ساعة إلى ساعتين. يُقلى البصل في زيت القلي والزبدة ، ثم يُضاف الدجاج حتى يصبح طريًا. أضف الفلفل الحلو وصلصة الصويا. انتظر بعد ذلك لمدة أربع دقائق ، ثم ارفعه عن النار. ضعي كمية مناسبة من الجبن أثناء الحشو. ضع خبز التورتيلا المحشو على المحمصة.

مكونات التورتيلا الساخنة

  • كوبًا وربعًا من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح والبيكنج باودر والفلفل الأحمر الحار.
  • ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • كمية الماء الدافئ حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير:

في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. أضيفي الفلفل الأحمر الحار والكركم إلى المكونات الجافة ثم اخلطيهم جيدًا. يُضاف الزيت النباتي إلى الوعاء ، ثم يُمزج جيدًا بملعقة خشبية كبيرة أو بيديك. اصنعي فجوة في وسط الخليط ثم أضيفي الماء الدافئ بالتدريج. اعجن المكونات جيدًا ثم أضف كمية من الماء حسب الحاجة حتى تتكون عجينة طرية وغير لزجة. نستمر في العجن لمدة لا تقل عن عشر دقائق ، ثم نضع العجينة في وعاء ونغطيها بكيس بلاستيكي ، ثم نتركها جانباً حتى تستريح لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل. قسمي العجين إلى مجموعة من الكرات متوسطة الحجم بحيث تكون متساوية أكثر أو أقل. ننشر كل كرة باستخدام الشوبك بحيث تأخذ شكل دائري مسطح مع الحاجة إلى دهنها على الأرضية بقليل من الدقيق. سخني مقلاة مدهونة قليلاً بالزيت على نار. ضعي التورتيلا على المقلاة ، ثم اقليها لمدة دقيقة على الأقل ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.

الاسمبريد إلكترونيرسالة