U3F1ZWV6ZTMxOTc2NTQ0ODQyX0FjdGl2YXRpb24zNjIyNTAxMzU1Mjc=
recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ الشيف حسن

يعتبر النجرسكو من أشهر الأطباق الرئيسية الإيطالية ؛ وعادة ما يتكون من الدجاج والمكرونة والصوص الأبيض؛ كما يضاف اليها المشروم  وهي طريقة مختلفة لتقديم المكرونة لذلك تابع هذا المقال الجديد للتعرف على طريقة عمل النجرسكو بالفراخ، أهلا بك في الجوكر نيوز

كما تحتوي المكرونة النجرسكو على 36%من الدهون ويحتوي كل من 230 جرام من طبق النجرسكو علي  646 سعر حراري.  
 
طريقة عمل النجرسكو بالفراخ و المشروم

تعد المكرونة النجرسكو من الأطباق الغنية جدا بالسعرات الحرارية ومن ثم فهي غنية بالنشويات؛  

كما أن الزيادة في تناولها يعمل على زيادة نسبة الدهون في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة في الوزن ولذلك يفضل تناول المكرونة النجرسكو ضمن نظام غذائي صحي ومحسوب السعرات الحرارية.  


طريقة تحضير النجرسكو الإيطالي بالفراخ  :

مكونات النجرسكو الإيطالي بالفراخ : 

  • المكرونة على حسب الرغبة والكمية
  • صدور فراخ شرائح 
  • ملح وفلفل 
  • زيت ذرة 
  • ملعقة من الثوم المفروم  
  • جوزت الطيب 
  • فلفل رومي 
  • قرفة ناعمة 
  • كريمة 
  • لبن حليب 
  • زبدة 
  • دقيق

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ: 

  1. ضعي الزيت في إناء ثم أضيفي إليه شرائح الفراخ مع الثوم المفروم والتوابل .
  2. قومي بإضافة الفلفل الاسود الي الفراخ واستمري في التقليب
  3. قومي بتشويح الفراخ ونضعها جانبا .
  4. ضعي وعاء آخر على النار ثم قومي بسلق المكرونة في عيار من الماء مضاف اليه ملعقة من الزيت .
  5. ضيفي المكرونة إلي الفراخ بعد الإنتهاء من سلقها ثم قومي بخلطهم الإثنين سويا 
  6. ضعي إناء اخر واضيفي القليل من الزيت والزبدة 
  7. ثم أضيفي الدقيق على الزيت و الزبدة +الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة الناعمة .
  8. إستمرى في خلط جميع المكونات ثم أضيفي اليهم الكريمة واللبن 
  9. إستمري في تقليب البشاميل حتى تحصلين علي قوام متجانس 
  10. ضعي البيركس الخاص بالفرن قومي برص المكرونة المخلوطة بالفراخ وأضيفي اليها البشاميل ثم ذجي بها داخل الفرن لمدة 20 دقيقة وتقدم ساخنة 

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ و المشروم :

المقادير:

  • مكرونة أصابع 400جرام 
  • قطع دجاج فيلية 
  • ثمرة بصل متوسطة الحجم ومقطعة لأربع 
  • كوب حليب 
  • حبات فلفل اسود 
  • حبات الهيل 
  • ورقة غار 
  • كوب كريمة حامضة 
  • 1/2كوب زيتون اخضر او اسود شرائح 
  • 1/2كوب جبنة شيدر 
  • 1/2 جبنة موتزاريلا مبشورة  
  • مشروم مقطع شرائح 
  • ملعقة ملح صغيرة 
  • 1/4 كوب دقيق 

طريقة التحضير: 


  1. ضعي اناء به ماء +زيت نباتي + ملح  واتركيه حتى يغلي 
  2. اسلقي المكرونة ثم قومي بتصفيتها وضعيها جانبا 
  3. قومي بسلق الدجاج بإناء به ماء واضيفي اليه البصل وورق الغار والهيل والملح واتركيه حتى ينضج 
  4. صفي الفراخ من الشوربة 
  5. قطعي الدجاج الى مكعبات صغيرة ثم أضيفي اليها الدقيق +كوبين من المرقة +الحليب والكريمة 
  6. قلبي كل المكونات السابقة بالمضرب اليدوي  حتى تختلط جميع المكونات جيدا ثم ضعيها على نار متوسطة حتى تتشكل صوص ابيض ناعم ومتجانس 
  7. أضيفي ثلث كمية الصوص وقلبه جيدا وضعي نصف الجبنة الشيدر  والموتزاريلا ثم اضيفي باقي الكمية الي المكرونة 
  8. اسكبي باقي الكمية الي المكرونة حتى الغليان ووزع الباقي على الصينية 
  9. ادخلي الطبق الفرن 15 دقيقة وقدميه سخن يمكن تقديمه مع البفتيك. 

الاسمبريد إلكترونيرسالة